التعريف والقيمة الغذائية

الآيس كريم هو منتج ألبان مجمد تم إعداده عن طريق مزج وتجهيز الكريمه ومنتجات الألبان الأخرى جنبا إلى جنب مع السكر والنكهة ، مع أو بدون المثبتات أو الألوان ، ومع إدماج الهواء خلال عملية التجميد.

العناصر المغذية للآيس كريم تعتمد على نوع الآيس كريم وكذلك المكونات التي تستخدم في صناعته. في المتوسط ، يحتوي الآيس كريم على ثلاثة أضعاف الدهون وقليل من البروتينات الزائد عما هو موجود في الحليب. وهو مصدر غني للكالسيوم والفوسفور وغيرها من المعادن الهامة لبناء الاجسام.

ويتميز الآيس كريم أيضا بأنه مصدر غني للاكتوز والأنواع الجيدة من البروتين خاصة الأحماض الأمينية تريبتوفان وليسين ، والتي لا تتواجد بوفرة في المواد الغذائية بصفة عامة. كما يعتبر الآيس كريم مصدرًا ممتازًا للطاقة الغذائية بسبب محتوى الدهن والسكر التي تساعد في تحسين وزن الجسم. وهو مصدر جيد لفيتامين (أ) ، الثيامين ، النياسين وفيتامين E. ويعد آيس كريم الفواكه مصدرا ممتازا لفيتامين (ج) .

السن المناسب

يمكن للأطفال فوق سن اثني عشر شهرا تناول الآيس كريم بأمان، كذلك الأطفال الذين سبق لهم وتناولوا كوبًا كاملاً من الحليب كامل الدسم ولم تظهر عليهم أي أعراض غير مستحبة. فالجهاز الهضمي للرضيع لا يصل لمرحلة النضوج التام قبل إتمام العام الأول من العمر، ولذلك يصعب هضم منتجات الألبان تحت هذا السن حيث يمكن أن تسبب ردود أفعال غير مستحبة مثل القيء والإسهال والطفح الجلدي.

دواعي القلق

1- التلوث
للأسف ، تتسبب المجارف المشتركة في شيوع التلوث في الآيس كريم بسبب. كما تساعد أيضًا أجهزة الآيس كريم اللين والحليب والزبادي التي تستخدم الكثير من النكهات المختلفة في إمكانية شيوع التلوث. يمكنك بدلا من ذلك ، شراء أكواب الآيس كريم في السوبر ماركت تكون مصنعة من قبل شركات كبيرة و عليها علامات تشير إلى أنها آمنة.



2- ألم الرأس المفاجئ
عندما يلمس شيئًا باردًا جدًا منطقة أعلى الفك وسقف الحلق، تتسبب درجة البرودة العالية في إثارة أعصاب معينة تتحكم في كمية الدم المتدفق إلى الرأس حيث تتسبب إثارة الأعصاب في حدوث تمدد للأوعية الدموية؛ هذا التمدد السريع هو ما يسبب الألم والنبض الشديد في الرأس. بالطبع لا يحدث هذا التأثير مع الآيس كريم فقط، فيمكن لأي مشروب مثلج إحداث نفس التأثير.



3- السعرات الزائدة والسكر المضاف وزيادة الوزن
يوصي تقرير الجمعية الأمريكية لطب الأطفال عن تحسين صحة العظام بتناول منتجات الحليب والأجبان والزبادي قليلة أو خالية الدسم والتي تحتوي على كميات قليلة من السكر من أجل تلبية متطلبات الكالسيوم لدى الأطفال. يعتبر تناول الحلويات مثل الآيس كريم والكيك جيدًا ولكن لا يجب أن يتحول إلى عادة يومية. حاولي تقليل حجم الوجبات لا سيما إذا كان طفلك يعاني من زيادة بالوزن.

كقاعدة عامة، قومي باختيار نوع من الآيس كريم يحتوي على أقل من 120 سعر حراري وأقل من 2 جرام من الدهون الضارة لكل معيار.

تناول الآيس كريم منخفض الدهون قد يكون فكرة جيدة حيث أن العديد من العلامات التجارية قد تفننت في تكنولوجيا جعل البوظة منخفضة الدهون تضاهي طعم البوظة العادية.

احذري من الإضافات والطبقة المغلفة ونوع السكر

تتسبب الإضافات مثل الكوكيز ورقائق الشيكولاته في إضافة كثير من السعرات الحرارية والدهون الضارة. حاولي إضافة قطع الفاكهة عوضًا عن ذلك
إن الطبقة المغلفة للآيس كريم سواء كانت من الشيكولاته أو غيرها تحمل قدرًا لا بأس به من الدهون الضارة حيث أنها تحتوي على كمية كبيرة من الزيت
الأنواع التي تحمل علامات "خال من السكر" أو "لا سكر مضاف" تحتوي في الغالب على مواد تحلية اصطناعية وهذا ليس بالخيار الأمثل

يمكنك تناول الزبادي المجمد فهو أقرب في الطعم إلى الآيس كريم منه إلى الزبادي كما يحتوي على سعرات حرارية ودهون مشبعة أقل. وتذكر دائمًا أن تقرأ تفاصيل المكونات الغذائية.